Dulceaţă de cireșe galbene înnobilată cu nucă

Când am creat dulceaţa de cireşe galbene am re-învăţat ce înseamnă nobleţea naturală a texturii, culorii, gustului. Când am gustat-o, primul cuvânt la care ne-am gândit a fost “iubire”. Iar, când, lângă sferele parcă rupte din soare, am adăugat bucăţile pământii, neregulate, dar fine de nucă, am simţit bucuria liniştită a acelor întrepătrunderi predestinate dintotdeauna.

Ca într-un dans în care ambii parteneri, deşi diferiţi, se unesc şi îşi îmbină mişcările într-un sincron perfect şi de la sine. Cireşele galbene au venit în această întâlnire cu o dulceaţă naturală, cărnoasă. Crude sau coapte, ele sunt vesele, mereu tinere, îşi păstrează prospeţimea şi vigoarea formei.

În acest timp, nucile le temperează uşor cât să rezulte un gust nu foarte strident, însă cu puterea de a rămâne în minte mult după ce îl savurezi. Nucile sunt ferme şi mai puţin ludice decât cireşele galbene, dar cu substanţă.

Ambele sunt susţinute de către siropul cremos care le desparte şi le uneşte totodată, provenit din seva amândurora.

În plus, fiecare linguriţă aminteste și de marile poveşti de iubire. Toate, cu urma lor aproape nesesizabilă de amărui (de la cireşele galbene), un amărui ce le oferă unicitate. Pentru noi, dulceaţa de cireşe galbene este forma pe care o ia, uneori, o poveste de iubire. Pentru voi?…